crumble di mele con caramello mou al cioccolato






Certo che il tempo è proprio strano,ci sono giornate che si concludono con un tramonto suggestivo come questo......

Orata a modo mio- La Sicilia in un calamaro - Mini cake all'arancia e cioccolato: Iniziativa arance della salute Airc

Anch'io ho voluto partecipare al contest creato da "la cucina italiana" in collaborazione con l'airc (associazione italiana per la ricerca sul cancro)
Partecipo sempre per divertimento a tanti contest e questa volta mi  sembrava doveroso aderire e sensibilizzare le persone nei confronti di una giusta causa che tanto tempo fa mi ha toccato personalmente anche se non direttamente.
Invito tutti voi se potete a recarvi  sabato 25 gennaio in 330 mila piazze Italiane dove vi attendono i volontari dell'airc che dietro ad un contributo di solidarietà minimo di 9 euro vi doneranno ben 2,5 kg di arance rosse!
Inoltre per accompagnare gli italiani ad adottare abitudini sane a tavola, con le “Arance della Salute” viene distribuito lo speciale “Il cibo giusto per ogni età. Consigli per una sana alimentazione”.

A proposito di salute ho selezionato per voi alcune ricette fatte in questi 5 mesi di blog a base di arancia,sono l'ideale per un'alimentazione sana e ricca di gusto.



  1. Orata al cartoccio a modo mio 


Ricetta super light e gustosissima!
Ho utilizzato come condimento per la parte interna dell'orata alcuni ingrendienti che mi piacciono in particolare come il fior di sale della Camargue 100% naturale,leggermente più salato del sale comune e dona un'aroma particolare al piatto in quanto aromatizzato al finocchio.
Inoltre ho aggiunto il mio preferito aglio rosso di Sulmona e alcune fettina di arancia che danno un allure retrò al piatto!
Un mix perfetto 

focaccia con porri,olio d'oliva alla lavanda e rosmarino / focaccia bread with leeks,lavender olive oil and rosmary



Quella passata è stata una settimana extra piena per la sottoscritta e quando la sera tornavo a casa il mio ultimo pensiero era quello di navigare nel web :)

Mi spiace se non riuscita a lasciar traccia del mio passaggio nei tanti blogs che seguo ed ad aggiornare il mio.. ma preparatevi che da oggi avrò più tempo in quanto finisco di lavorare alle 16.00 e cercherò di essere più costante.
Domenica mattina mi son svegliata con

quarti di pollo croccanti con spezie /crispy baked chicken leg quarters with spices


Un pollo nel mio blog???
ma cosa sarà mai successo!
Ebbene sì ogni tanto mangio anch'io le proteine animali sotto forma di carne,ma giusto ogni tanto!
Se prima ero una carnivora doc ora

pudding brûlée al tè rosso profumato allo zafferano


Non è una crema catalana,non è un cream brûlée ma è un pudding bruleè!
Tranquille non sono impazzita ma semplicemente tutto questo nasce da un esperimento,mi spiego avete presente quella bella crosticina che si forma in alcuni dolci quanto si caramellizzano?...
..ecco volevo proprio assaporare quella goduria per la vista ed il palato così le prime ricette che mi son venute in mente sono state la crema catalana e la creme brûlée ma cercavo qualcosa che si potesse differenziare, in quanto non volevo

la Sicilia in un calamaro





Inauguro l'anno con una ricetta all'insegna del colore,della leggerezza e del buon umore sperando che sia il leitmotiv che mi accompagnerà in tutto il 2014.
La ricetta si chiama "la Sicilia in un calamaro" in quanto ho utilizzato degli ingredienti provenienti proprio da quella meravigliosa terra alla quale sono particolarmente legata.
Ho avuto il piacere di visitare alcune città come Messina,Taormina,e Catania tantissimo tempo fa,saranno passati almeno quindici anni,troppo tempo e devo dire che