crostini con lardo,castagne bollite e miele millefiori di montagna


Com'è il tempo dalle vostra parti?
qua il signor Vento e la signora Pioggia hanno deciso di sfidarsi cercando di dare il meglio di sè,quindi potete immaginarvi lo spettacolo.
Ma io sono felice ugualmente perchè ho un debole per questo tipo di giornate dove la natura diventa potente e selvaggia.
Rimango inerme ed affascinata nell'osservare ogni piccola sfumatura e poi  mi ricordano i paesi del nord Europa  famosi per il loro clima poco accomodante e che io adoro. 
A proposito di Europa vorrei concedermi un viaggio di qualche giorno assieme al mio ragazzo,sicuramente non lo sapete ma per noi è un rito ogni anno organizzare o per il suo compleanno o per il mio un'escursione  da qualche parte.

Avete dei posti da consigliarmi?
sono aperta a tutto!considerate che noi siamo free nel senso che a parte prenotare l'albergo/casa in zone strategiche ed i vari musei in modo tale da non trovare fila per il resto ci piace girare senza cartina perdendoci tra vie,profumi e la gente.
Insomma cerchiamo realtà vere,tipiche e poco turistiche!
Torniamo alla cucina.
La ricetta di oggi è semplicissima,niente di trascendentale se non l'accostamento di tipici sapori autunnali.
Trattasi di un crostino di pane ai 5 cereali con lardo,castagne,miele millefiori tutto proveniente dalla Valtellina.

 Vino consigliato:Novello IGT Roccamonfina
Amplifica la tua creatività sotto le note di: Elvis "suspicious mind"




Ingredienti 2 persone:

-  4 fette di pane ai 5 cereali
- 4 fettine di lardo *
- 8 castagne lessate *
- 2 cucchiai miele millefiori di montagna *
-30 ml acqua
- semi di finocchio 

*=tutto proveniente dalla Valtellina

Preparazione:
Lavare le castagne,asciugarle e togliere la buccia esterna.
Prendere una pentola con abbondante acqua ed aggiungere le castagne,pizzico sale e dei semi di finocchio.
Quando saranno cotte al punto giusto e non disfatte (circa 40 minuti),scolare,asciugare.
In un pentolino mettere l'acqua,2 cucchiai di miele,6 castagne intere,2 castagne tagliate a pezzettini,mescolare e far bollire fino a quando non assume un colore dorato e lasciare riposare.
In una teglia con della carta da forno appoggio le fettine di pane e le faccio tostare in forno caldo a 200 gradi per circa un minuto(Volendo per praticità potete anche utilizzare una padella bassa calda,aggiugere le fette e fare una tostatura più veloce da entrambi i lati.)
Sistemare il lardo sul pane tostato, aggiungere una/due castagne per pezzo,un filo di miele e servire caldi!
 
 

6 commenti:

  1. Ciao Vale e piacere di conoscerti! Grazie x essere passata a farmi visita! Mi piace questo angolino che ti 6 creata e la tua descrizione è super! Sono sicura che andremo d'accordo ^_^
    Da oggi ti seguo con piacere..a presto <3
    la zia Consu

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    1. ciao Consu ^^
      grazie mille anche a te per esser passata e per i complimenti che fanno sempre piacere :)mi son aggiunta ai tuoi follower così non ci perderemo di vista!
      baci a presto
      Vale

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  2. Mmmm.. anche questa ricettina è "top"... Lardo, miele, pane casereccio con le castagne sono tra i miei abbinamenti preferiti!!!

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    1. mi fa piacere:)
      anch'io amo il lardo applicabile in tutte le possibili varianti

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  3. Che favola questa fotografia. MI PIACE!
    Ciao Valentina e grazie per essere venuta a trovarmi sul mio blog anche se non riesco a vederti tra "I miei lettori".
    Con piacere ho ricambiato la visita e, con vero piacere, mi unisco ai tuoi lettori perché mi piace il tuo blog, le foto e le ricette.
    Alla prossima e, chissà, che non ci si possa scambiare qualche suggerimento. Un saluto, Lorena

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  4. grazie mille Lorena!
    mi fa piacere che ti piaccia il mio blog :)
    ma certo io son qua per qualsiasi chiaccherata e suggerimento culinario!
    ti auguro una splendida serata!
    un salutone
    Vale

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