torta di cachi,cioccolato,amaretti (senza uova burro ed olio)

E' tempo di quei meravigliosi frutti color arancione,dal cuore tenere ma a volte duro chiamati cachi.
Con gli anni ho imparato ad apprezzarli soprattutto con l'introduzione del caco mela hana fuyu,in quanto è praticamente impossibile per questa variante più compatta incappare in quella sensazione di raggrinzimento della lingua e del palato tipica dei cachi Hachiya quando sono acerbi.
Finalmente posso presentarvi una ricetta dell'infanzia alla quale sono
particolarmente affezionata.
 Mia mamma con l'arrivo della giusta stagione preparava questa splendida torta,una fedele compagna delle Domeniche pomeriggio in famiglia, quando ci si ritrovava tutti quanti insieme ad assaporare tè e dolcetti.
Si cresce ed i gusti cambiando così ho modificato la ricetta originale in base alle mie esigenze odierne di creare dolci gustosi ma possibilmente con meno grassi animali e proteine.
Così nasce o meglio rinasce la torta di cachi,cioccolato,amaretti senza uova e senza burro/olio!
Non avrei scommesso un centesimo sulla riuscita del dolce ed invece mi sono dovuta ricredere in quanto la consistenza è morbida grazie alla polpa dei cachi ed è pure deliziosa.
Per concludere  vi ricordate la crema al cioccolato con arachidi caramellati?
Prima di finirla definitivamente ho pensato di provarla assieme ad un profumato pezzo di questa torta..che dire...adoro!

Aplifica la tua creatività sotto le note di:Sigur Ros Hoppipolla
 

Ingredienti:
  • Polpa di 3 cachi maturi
  • 250 gr. di farina 
  • 50 ml latte soia alla vaniglia (nuova ossessione)
  • 100 gr. zucchero di canna
  • 100 gr. cioccolato fondente 
  • 40 gr. amaretti sbriciolati
  • 16 gr. lievito per dolci

Preparazione:
- In una ciotola aggiungo la farina,lo zucchero di canna,gli amaretti sbriciolati,il lievito e mescolo il tutto.
- Successivamente aggiungere il cioccolato fondente precedentemente fuso (ok anche al microonde),la polpa dei cachi,il latte ed amalgamo fino ad ottenero un composto abbastanza denso.
- Oliare una teglia ed infarinare eliminando l'eccesso,incorporare il prodotto ed infornare in forno statico a 200 gradi per circa 30 minuti!


29 commenti:

  1. Che idea originale!

    giardinodegliulivi.blogspot.it

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  2. Torta davvero originale, complimenti !!!!

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  3. Che spettacolo questa torta, Vale molto originale!
    Brava.

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  4. Che bella ricetta, fa molto autunno!
    E senza bisogno di alcun tipo di grasso... ;)

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    1. grazie ^_^
      esatto pochi grassi e si riesce a mantenere lo stesso un delizioso gusto
      meglio di così ;)

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  5. Che meraviglia! Deve essere buonissima! Tua nuova follower.
    Ho aperto anch'io un blog di cucina da poco se ti va di farci un salto e di ricambiare ti lascio il link
    http://conpaolaincucina.blogspot.it
    A presto!

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    1. Ciao Francesca!
      grazie davvero!
      benvenuta nel mio blog e sicuramente passerò anche dal tuo :)
      a presto
      Vale

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  6. Valentina, se mi metti i Sigur Ros dobbiamo metterci a saltare nelle pozzanghere insieme!!!!
    ottimo dolce, ottimo davvero senza grassi.... come me lo assaggerei volentierissimo!
    baci
    Sandra

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    1. hahaha Sandra mi auguro di arrivare bella arzilla i vecchietti di quel video :)
      sai con la scusa dei pochi grassi poi si fiisce per divorare tutta la torta ihihi e mi capita spesso :)
      grazie mille
      baci

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  7. Domenica ho comprato i cachi, questa mattina ho letto la ricetta e oggi pomeriggio ho fatto la torta... provatela assolutamente...da Vegana per me è il top! grazie Vale ;) a quando un negozio dove trovarle? ;)

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    1. beh che dire grazie mille eoseos!wow qualcuno che prova le mie torte..cmq immagino avrai tolto via gli amaretti che non sono vegan...però credo che il risultato sia buono lo stesso :)
      grazie ancora!
      a presto

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    2. eheheeh...l'ho dato per scontato! al suo posto ho messo un'essenza naturale alla mandorla ;)

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  8. Che meraviglia di ricetta!!!Mi mancano solo i cachi e posso provarla!Brava Valentina

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    1. ciao Claudia :)
      grazie mille mi raccomando provala e poi fammi sapere
      baci

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  9. Con i primi cachi non esiterò un istante a farmela!!! Complimenti mi piacciono questi esperimenti dei "senza"!!!!
    Buona serata cara <3
    la zia Consu

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    1. bella zia Consu!
      anche a me piacciono anche perchè cucinando spesso un'occhio alla linea ogni tanto ci sta :)
      buona giornata cara !
      baci

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  10. ciao vale !!!che buona !!!!pomeriggio mi metto all' opera con il mio piccolo cuoco, sono a dieta ...ma questa è leggerissima!! ;)

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    1. grazie :)
      poi fammi sapere cosa ne pensa il piccolo cuoco :)

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  11. Non ho mai mangiato la torta di cachi!!! Credo che è molto buona!!! Bravissima Vale!!! un abbraccione!!!

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    1. devi rimediare :D è semplice da fare e buona :)in più praticamente ci sono pochi grassi hihihih un abbraccione a te!

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  12. Sto provando a darla adesso....solo che al posto del latte di soia che non avevo in casa ho usato un vasetto di yoghurt alla vaniglia...vedremo... :-)
    Domenico

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    1. ahhaah grande Domenico!mi raccomando la consistenza dell'impasto non deve essere abbastanza compatta e non liquida :) fammi sapere!e occhio alla cottura che varia da forno a forno ;)

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  13. Nooooo, ma questo dolce l'hai fatto apposta per me!!!! Stupendo! Me lo segno e mi unisco anche io ai tuoi lettori, così non ti perdo!

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  14. Che torta golosa! Peccato averla scoperta solo ora, che i cachi non si trovano più...
    Complimenti per il tuo blog, Valentina!

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    1. ciao Mariachiara :)
      eh si forse ho visto ancora qualche caco mela in giro ma non vanno bene per la ricetta ^^
      dai con il prossimo autunno possiamo gustarla nuovamente!
      un bacio e grazie

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