Un dolce risveglio:Crostata farcita con ricotta e cioccolato


Come vi raccontavo nell'ultimo post,lo scorso week-end mi sono concessa momenti di totale relax.
Volevo vivere frammenti di pura atmosfera invernale tra neve,baite isolate e lo scoppiettio di un camino e quel freddo avvolgente che solo la montagna può offrirti(a volte anche Milano come in questi giorni). 
Avendo ben in mente ciò che volevo mi rimaneva solo di scegliere meta e l'alloggio ma avendo sempre sognato quel clima tipico delle pubblicità e film natalizi questa volta volevo  qualcosa di magico,non troppo expensive e che avesse una serie di comfort come ad esempio:

mini cake all'arancia e cioccolato fondente

Dopo una settimana super frenetica e complice un nuovo orario lavorativo riesco finalmente a ritagliare un pò di tempo per scrivere un nuovo post.
Prima di tutto volevo condividere con voi un piccolo frammento di un luogo magico dove ho avuto il piacere di trascorrere un week-end in compagnia del mio ragazzo.
Questo splendido scenario prenatalizio lo potete trovare solo ad Oltre il colle,un paesino montano in provincia di Bergamo.


Non è semplicemente deliziosa quest'atmosfera?
Ma non è finita

spaghetti integrali ai profumi mediterranei



In questi giorni causa alcuni impegni mi sono connessa poco ad internet e non ho avuto molto tempo di cucinare,pubblicare post, seguire il mio blog ed i vostri!
Anche la prossima settimana sarà piena d'impegni quindi non so se riuscirò a pubblicare con una certa costanza ma tuttavia cercherò di rilassarmi nel week-end preparando tante buone cose.

patate rustiche al forno



Quella che vedete nella foto non è una semplice teglia ma è un regalo che passa di generazione in generazione.
Apparteneva alla mia adorata nonna e mi ricorda tanti pomeriggi passati a casa sua tra uova,risate,farine,allegria e fornelli in attesa di poter assaporare le prelibatezze che solo lei sapeva creare.
Ora è mia,la custodisco gelosamente e

cioccolata calda con mini marshmallow,nocciolini e panna montata


Questa è la mia cioccolata calda domenicale che vorrei condividere con voi!
Complice una fredda giornata ho deciso di inaugurare la stagione perchè diciamoci la verità cosa c'è di meglio di una cioccolata per tirare su il morale o semplicemente per coccolarsi?
Il comfort food invernale per eccellenza,facilissimo da preparare e che crea subito l'atmosfera!

"tagliatelle" di zucchine con pancetta croccante e noci



Per l'ennesima volta ho cambiato la grafica del mio blog...la vedevo troppo piena,dispersiva così ho cercato di optare per uno stile più light che è ancora in fase di allestimento e ripensamenti!
Lo so,il titolo del post può trarre in inganno visto che in questa ricetta non c'è proprio traccia della pasta ma semplicemente troverete delle zucchine tagliate per il lungo ed in modo sottilissimo che danno l'idea di essere delle tagliatelle.
Grazie a questo tipo di taglio il tempo della cottura si dimezza di molto, ed è un modo insolito almeno nella forma per assaporare una verdura.
Ottimo per un contorno o perchè no come condimento per la pasta.

plum cake alle pere con cioccolato bianco e basilico


L'attimo perfetto..una primavera inaspettata in Novembre,il canto degli uccellini che ti accompagna mentre inforni l'ennesima torta,il profumo del lento cucinare che invade la cucina e un quadratino di cioccolato bianco da sgranocchiare nell'attesa che il tutto sia pronto.
Vivere l'attimo..cosa volere di più?

Vellutata di carote con crema al formaggio di capra



L'ispiratrice di questa mia personale ricerca è stata Erica che dopo aver pubblicato una ricetta a base di carote rosse (tra l'altro la consiglio perchè ha un'aspetto ottimo!) mi ha incuriosito così tanto da cercare qualche informazione in merito visto che tra l'altro avrei proprio pubblicato una ricetta a base di carote!
Ebbene..sapevo dell'esistenza di vari tipi...c'è quella viola,rossa,nera,gialla e poi c'è lei la più classica quella arancione!
Forse non tutti sanno che...

mini quiche di cicoria con cipolle caramellate





Tic Tac Tic Tac 
Guardi l'orologio,mancano 5 minuti ed arriva la metropolitana.
Tic Tac Tic Tac
Riguardi l'orologio con quella frenesia classica di chi è sempre di corsa,mancano solo 2 minuti e tra poco arriverai a casa dopo un'intesa giornata di lavoro.
In ogni instante della tua vita ti accompagnava quel tic-tac, così un giorno in maniera del tutto naturale decisi di toglierti via l'orologio e di non essere più eccessivamente succube del tempo...alla faccia di un noto spot che diceva"toglietemi tutto ma non il mio B...";semplicemente non volevi rientrare nei soliti meccanismi metropolitani dove tutto è di corsa tutto è subito tutto deve essere immediato.
Prendere il respiro,riappropiarsi dei ritmi giusti...la cucina ti da