patate rustiche al forno

Quella che vedete nella foto non è una semplice teglia ma è un regalo che passa di generazione in generazione.
Apparteneva alla mia adorata nonna e mi ricorda tanti pomeriggi passati a casa sua tra uova,risate,farine,allegria e fornelli in attesa di poter assaporare le prelibatezze che solo lei sapeva creare.
Ora è mia,la custodisco gelosamente e
non la cambierei con nessuna teglia tonda di nuova generazione in quando oltre ad essere ancora efficentissima, a volte mi sembra di non esser da sola mentre cucino ma in due con lei che veglia da oltre 11 anni su di me....

La ricetta di oggi rientra in una delle mie 10 preferite;io sono golosa di patate ma in particolare di quelle rustiche con la buccia.
Ho utilizzato un sale particolare dell'Himalaya con tè verde che garantisce assieme al rosmarino un sapore più croccante e deciso alla pietanza.
Le patate che ho utilizzato sono denominate comuni e provengono dalla Sila;hanno un'aspetto rustico,con ancora un leggero strato di polvere terrena che ricopre la buccia e per quanto mi riguarda sono migliori rispetto ad altre come ad esempio quelle a pasta gialla dall'aspetto splendente quasi cerato.


Vino Consigliato:Pinot nero

Amplifica la tua creatività sotto le note di:U2 "the ground beneath her feet"
 

Ingredienti per 2 persone:

• 4 patate (io ho utilizzanto quelle Silane)
• 1 rametto di rosmarino
• Olio di semi d'arachide q.b
• Diamanti Sale Himalaya con tè Verde Genmaicha q.b

Preparazione:

• Lavare perfettamente ed asciugare con cura le patate
• Tagliare le patate a metà per il lungo e poi in tre parti sempre per il lungo
• Sbianchirle in acqua bollente per circa 3 minuti
• Scolare le patate
• In una teglia antiaderente aggiungere l'olio di semi d'arachide,le patate,il sale ed il rosmarino
• Procedere con la cottura in forno a 220 gradi modalità ventilata per circa 20 minuti.