torta vegan al cioccolato e tè rosso

La vita è come un caleidoscopio, un continuo intreccio di storie,novità e colori.

Fondamentalmente siamo noi a decidere quali sfumature cromatiche farle assumere,alcune volte saranno gli altri che ti imporranno un colore altre volte il fato ma sostanzialmente sarai sempre tu ad avere l'ultima decisione in merito.

Questo incipit è dovuto al fatto che in questi anni la mia vita è stata una continua metamorfosi alla ricerca di un qualcosa che son riuscita a trovare ma di questo semmai ne parleremo un giorno ora è tempo di cucinare.

Oggi ho voluto creare la mia prima torta vegan, complice una giornata di pioggia incessante che ti consiglia di non uscire ed una coppia di amici vegani ospiti a pranzo, quindi perchè non creare un goloso dolcetto?

Goloso? alcuni pensano che  la cucina vegana sia priva di gusto,sapori ed inventiva ma in verità non è assolutamente così e poi per quanto mi riguarda adoro cimentarmi in territori inusuali, diciamo che scatta un meccanismo di sfida alla ricerca della ricetta giusta per deliziare il palato.

Ed ecco tirar fuori dal cilindro una torta al cioccolato con infuso di tè rooibos o più semplicemente tè rosso sudafricano ricco di sostanze minerali, ferro, vitamina C, magnesio che contribuisce a mantenere sano il sistema nervoso.

Vi assicuro che emana un profumo delizioso di puro cioccolato,la consistenza della torta soffice ma non si sbriciola insomma nulla da invidiare alle torte con uova e burro :)

Ho utilizzato la farina bianca in quanto non avevo quella integrale ed ho trovato pareri discordanti per alcuni va bene come ad esempio i miei amici per altri rientra nella lista nera.

Vino consigliato:Moscato

Aumenta la tua creatività sotto le note di:scelta libera anzi no Cure "boys don't cry"

Ingredienti per una torta di 24 cm:

-200 gr. farina
-80 gr. farina di grano saraceno
-300 ml. latte di soia
-40 gr. cacao amaro in polvere
-150 gr. zucchero di canna
- 1 tavoletta cioccolato fondente
-100 ml. olio di arachidi
- 4 cucchiai infuso tè rosso
-10 gr. lievito in polvere 

Preparazione:

Per prima cosa accendere il forno a 200 gradi.

In un infusore metto 300 ml di latte di soia caldo,quattro cucchiai di tè rosso e lascio riposare.

Nel frattempo in una ciotola aggiungo le farina,il cacao amaro,lo zucchero,il lievito e mescolo il tutto.

Con l'aiuto di un colino filtrare l'infuso di tè rosso in modo tale da eliminare i residui solidi ed aggiungerlo al precedente composto assieme all'olio di arachide; mescolare bene.

Cocludere aggiungendo la barretta di cioccolato fondente precedentemente sminuzzata in un mixer.

Quando gli ingredienti sono perfettamente amalgamati tra loro....

versare l’impasto in una tortiera, oliata ed infarinata e mettere in forno a 200 gradi per circa 25 minuti.

Una volta cotta lasciare raffreddare e servire a piacimento.

Io per la presentazione ho utilizzato un coppapasta per tagliare il centro della torta e poi ho guarnito la superficie con cioccolato fondente fuso.

La torta rimanente avrà semplicemente le sembianze di una ciambella :)