vermicelli di soia fuori dalla "Norma"

Non vi è mai capitato di voler mangiare cibi completamente diversi tra loro e di "assemblarli" per non dover rinunciare a nulla?
Esattamente ieri il mio palato desiderava assaporare:

• i vermicelli di soia tipici della cucina orientale
• melanzane fritte rigorosamente made in Italy
• tanta salsa di soia orgoglio del Sol Levante

Avevo delle opzioni davanti a me o
mangiare una classica pasta alla Norma con tante melanzane  croccanti e una grattatina di ricotta salata oppure qualcosa di più esotico con verdure,salsa di soia e qualche spezia etnica.
Non riuscendo a decidermi  opto per mix,un qualcosa fuori dalla "Norma" che richiama il piatto della tradizione ma che si distacca come segno di rispetto nei confronti di una ricetta cult siciliana ed io un pò di Sicilia me ne intendo essendo mia mamma proveniente da quella stupenda Isola incastonata in un mare dai mille colori.

Vi lascio con il consiglio del giorno:

" Insisti su te stesso; mai imitare. Tu puoi presentare in ogni momento il tuo talento con la forza accumulata coltivandoti per tutta la vita; ma il talento che hai adottato da un altro lo possiedi solo in maniera estemporanea"

Ralph Waldo Emerson 

Ispirati pure ma almeno cita la fonte..a buon intenditore/trice poche parole :)

Vino consigliato:Tocai Friuliano
Aumenta la tua creatività sotto le note di:Amy Winehouse "Valery"

Ingredienti 2 persone:
- 100 gr. vermicelli di soia
- 1 piccola melanzana
-6 pomodorini datterino
-5 cucchiai  salsa di soia
- curcuma q.b.
-formaggio pecorino Siciliano o ricotta salata...variante vegan?grattuggia del tofu naturale :)
-Olio semi di arachide
-Olio di sesamo


Preparazione:
Lavare,asciugare e tagliare a Julienne la melanzana.
Friggerla in abbondante olio d'arachidi ed una volta dorate riporle in una ciotola ricoperta con carta assorbente in modo tale da togliere l'olio in eccesso.
Cuocere i vermicelli di soia in  abbondante acqua bollente (non salatela ci penserà dopo la soia a dare sapore) non appena saranno pronti,scolarli ed aggiungerli in una padella assieme alla salsa di soia,la curcuma,qualche melanzana,un filo di olio di sesamo e spadellare per un minuto.
Il piatto è pronto!
Aggiungere qualche melanzana fritta , una spolverata di formaggio pecorino Siciliano o ricotta salata,(io purtroppo l'avevo finita quindi ho utilizzato il formaggio pecorino Siciliano)ed un filo di salsa di soia per completare il tutto.

  "Con questa ricetta, partecipo al Contest di Vaty"

Per informazioni clicca sul banner ed in bocca al lupo anche a te :)