biscotti con grappa di Moscato e marmellata

Mentre scrivo questo post, noto che fuori dalla mia finestra non si vede praticamente nulla.
La nebbia sta facendo capolino da troppi giorni;l'atmosfera è di quelle surreali un'pò come nei film noir in bianco/nero dove c'è quel sottile filo di tensione che preannuncia l'arrivo di una scena dark che spesso ti fa sobbalzare dalla sedia,per fortuna non ci sarà
nessun effetto sorpresa,nulla di tutto questo,semplicemente il tipico clima della pianura Lombarda fa il suo decorso come ogni anno.
Devo dire che tutto sommato alcune volte questo tipo di atmosfere mi piacciono perchè sono fonte d'isprirazione sia in cucina sia negli scritti.
Scritti?forse non lo sapete ma ogni tanto mi piace scrivere semi poesie o sfoghi di vita e riesco a trarre ispirazione solo nelle giornate in cui il tempo è pessimo :D 

Vi ricordate?Ieri ho pubblicato la ricetta base per un kg di pasta frolla ma non potevo svelarvi come in realtà era stata aromatizzata;prima di tutto ne ho fatto solo 500 gr. e secondariamente ho utilizzato della grappa di Moscato per aromatizzarla! 
Come mai della grappa di Moscato?
Semplicemente perchè mi fa tanto atmosfera di Natale e rende i biscotti profumati e gustosi e poi.....

...il mio ragazzo adora questo tipo di dolce ed ho pensato che potesse essere un pensiero carino realizzare un sacchettino contenente i biscotti come antipasto dei regali natalizi!
Cosa c'è di meglio di un qualcosa realizzato con le proprie mani e con tanto amore??
forse nulla?l'amore va anche dimostrato anche con piccoli gesti come questi!

Vino consigliato: Moscato di Scanzo doc

Amplifica la tua creatività sotto le note di: The yeah yeah yeah "all i want for christmas"

Ingrendienti pasta frolla biscotti:

• 500 gr. farina oo
• 300 gr. di burro a temperatura ambiente
• 200 gr. di zucchero a velo
• 4 tuorli d'uovo
• 0,50 gr. vanillina (oppure una bacca di vaniglia)
• 5 cucchiai grappa di Moscato

Per la decorazione: 

•  Marmellata di albicocche bio 
•  Marmellata arance rosse bio
• Zucchero a velo per spolverizzare la superficie dei biscotti

Utensili:

• mattarello
• formine/coppapasta a piacimento

Preparazione:

• Per la pasta frolla vedi qui la ricetta
• Su un piano di lavoro infarinato stendere la pasta di 3-4 mm di spessore 
• Ricavare dei dischetti con una formina tonda del diametro che preferite e altrettanti delle stesse dimensioni ma con al centro un foro a forma di cuore e stella

• Spennalare con dell'albume leggermente sbattuto il dischetto intero e sovraporre il disco bucato
• Disporre il tutto su una placca foderata con carta da forno
• Riscaldare il forno a 170°modalità statica ed infornare per circa 15 minuti
• Lasciare raffreddare i biscotti e spolverarli con abbondante zucchero a velo

• Ora si possono farcire i biscotti con la marmellata tassativamente scaldata in questo modo diventa liquida e facile da utilizzare (io ho messo in una tazza la marmellata e  nel microonde per meno di un minuto)
• Fare raffredare e servire 

Consigli:

• Siccome ogni forno ha le sue particolarità vi consiglio di monitorare la cottura dei biscotti ogni 5 minuti
• Spolverizza sempre con delle farina la pasta frolla in questo modo non si attaccherà al mattarello
• Potete utilizzare tranquillamente questa ricetta anche per i biscotti occhio di bue;ovviamente dovete eliminare la grappa durante la creazione della pasta frolla

Con questa ricetta partecipo al contest: