mini torta in stile charlotte

 

Mi hanno sempre affascinato le torte in stile charlotte soprattutto quelle dalle dimensioni piccine ma non avendo la teglia piccola al punto giusto continuavo a mugugnare e a procrastinare l'acquisto della suddetta!

Per fortuna,a volte,arrivano in soccorso delle persone speciali che sapendo della mia mancanza un bel giorno si presentano con un pacchettino ricco di attrezzi culinari,un gran bottino composto da:

2 teglie e lo stampo per creare i ravioli con annesso mattarello!perfetto no?

Felicissima del regalo e sapendo che sotto sotto anche lui adora le torte in stile charlotte,ho pensato di fargli un pensiero preparando questa leccornia non proprio light ma quasi...dai almeno non ho utilizzato le uova!

L'idea inizia era quella di creare una sacher light con tanti bei biscotti quasi ad incorniciarla...ma poi più andavo avanti più aggiungevo dettagli fino ad arrivare a questa versione definitiva!

Gradirà la torta??

Stasera lo saprò....

Vino consigliato:Passito di pantelleria

Amplifica la tua creatività sotto le note di: Pearl Jam "Jeremy"

Ingredienti per mini cake diam. 12 cm

• 70 gr. farina di riso
• 90 gr. farina integrale
• 40 ml. olio di semi
• 70 gr. zucchero di canna
• 120 ml. latte
• 50 gr. cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• qualche goccia aroma vaniglia per dolci

Decorazioni e farcia:

•  Marmellata di albicocche q.b.
• 70 gr. cioccolato fondente per la glassa
• Scaglie cioccolato bianco q.b
•  125 gr. mascarpone
• 1 tuorlo d'uovo
• 4 cucchiai zucchero di canna
• 1 cucchiaio di colorante rosa
• Biscotti q.b

Preparazione:

• Preriscaldare il forno a 180° modalità statica
• In una ciotola mescolare gli ingredienti solidi e mescolare
• Aggiungere l'olio di semi,il cioccolato fondente sciolto (bagnomaria o microonde) ed il latte finchè non raggiungerete un composto omogeneo e non liquido.
• Infornare per circa 45 minuti 
• Nel frattempo in una scodella incorporare il tuorlo d'uovo,lo zucchero e con l'ausilio di una sbattitore elettrico montarli.
• Con un cucchiaio lavorare il mascarpone fino a ridurlo a una consistenza cremosa ed unitelo al composto di uova e zucchero,aggiungere un cucchiaio di colorante,amalgare bene,coprire la scodella con delle pellicola e riporre in frigorifero.
• Quando la torta sarà pronta,toglierla dal forno e lasciarla raffreddare
• Dividere la torta a metà e farcitela con un generoso strato di marmellata,ricoprire con l'altra metà.
• Glassare la torta con il cioccolato fondente,aggiungere i biscotti e riporre in frigor per una ventina di minuti

• Coprire la superficie con delle scaglie di cioccolato bianco
• Con una sac à poche aggiungere qualche fiocchetto di mascarpone 
• Concludere la decorazione con un nastro lungo il contorno della torta